可以把煮熟的卷心菜卷冷凍起來，但在重新加熱時，卷心菜卷很可能會散成一個湯團，所以必須在冰箱里慢慢開始冷凍過程，就像你必須慢慢解凍卷心菜卷以獲得zui佳效果一樣。

1、將煮熟的卷心菜面朝下放在一個放在淺盤里的金屬架上或平底鍋上，讓它們冷卻到室溫。

2、用紙巾把卷心菜卷拍干，然后把卷心菜卷放在冰箱里不蓋住，讓卷心菜卷冷藏一夜。在冷凍卷心菜卷之前，將卷心菜卷裸露在冰箱中冷凍，比在室溫下冷凍卷心菜卷更溫和，因此卷心菜卷的再加熱效果更好。

3、把卷心菜卷緊緊地包在幾層塑料薄膜里，然后把卷心菜卷的兩端朝相反的方向擰，把空氣擠出來。盡管即使包裹zui緊密的卷心菜卷zui終也會結霜，但它們接觸的空氣越少，持續時間就越長。

4、將卷心菜卷放入冷凍袋或可冷凍容器中，并標記日期。在1個月內使用卷心菜卷效果zui佳。