醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據個人口感添加少許酸或辣，并且配料也可以根據個人喜好適量加入。?

主料：隔夜米飯適量、雞蛋2個

輔料：醬油適量、豬油適量、香蔥適量、鹽少許

做法：

1、雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，香蔥洗凈切成蔥花。

2、炒鍋上火，加入豬油化開；加入蛋液。

3、蛋液還沒凝固就下入米飯翻炒。

4、把米飯炒散，盡量均勻裹上蛋液。

5、加入適量又醬油，不斷翻炒使每粒米飯都炒上均勻的醬油色。

6、加少許鹽，放入香蔥即可。