精致美食杏仁大蝦怎么做？ 

主料：鮮蝦 300g、杏仁適量、雞蛋 1個

輔料：干淀粉適量、鹽 1g、胡椒粉2g、黃酒 10g、蔥姜適量

做法：

1、鮮蝦去頭，挑出蝦線。

2、從背部切開，不要切透，展開做成片狀。

3、全部切片后，放入姜絲，胡椒粉，黃酒和鹽，腌制10分鐘。

4、準備好杏仁，干淀粉和蛋液，把腌好的蝦先沾干淀粉，再粘蛋液。

5、后在杏仁里面沾滿杏仁；逐一做好備用。

6、油溫五成熱，放入中火炸至金黃即可