學蛋糕學面包要求就是要有耐心、細心、專心。在蛋糕店看到的好看的蛋糕其實都是蛋糕師盡心盡力花費大量時間和精力做出的成品。

假如你想從事裱花師工作，那么從零基礎裱花學徒到能夠獨立承擔模式裱花工作的初級裱花師，需要系統學習抹胚、奶油打發、生肖、花卉、字體等等內容，一般來說，需要1~3個月的時間。

西點蛋糕的制作相對來說則要更加復雜一些，由于西點蛋糕的種類有很多，品種不同，所需要的時間就不太一樣，另外蛋糕的制作難度也會影響蛋糕學習的時間長短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是蛋糕上面的裱花，自然需要的時間就長一些。蛋糕一般分為裱花和烘焙，只學裱花，每天全天練習，基本半個月到一個月就學會了；烘焙產品種類豐富，對烘焙設備的掌控需要十分的熟練，每天練習的話也需差不多要兩個月時間。

新東方烹飪學校三個月西點創業班讓你從零基礎到熟練掌握蛋糕烘焙的制作方法及儀器設備的操作要領和使用技巧，畢業時還可以提供創業幫扶服務，也可以幫助學員到合作企業擁有更好的就業機會。