制作材料：
豬排骨1000克、清水適量、
料酒適量、
番茄醬5大勺、白糖適量、蔥姜適量、大料2粒、桂皮一個。
制作方法：
1、排骨提前用清水浸泡2小時以上，洗凈，放入冷水中煮開。
2、煮至水開，排骨變色，撈出水里的浮沫，放入少量鹽調味，適量料酒去腥。然后蓋上鍋蓋小火煮50分鐘。
3、50分鐘后排骨已煮熟，把排骨撈出瀝干水分。切點蔥姜。炒鍋里放入適量色拉油，放入蔥姜大料、桂皮翻炒。炒出香味以后可以把蔥姜大料桂皮撈出扔掉。
4、然后放入番茄醬翻炒，翻炒一小會兒，炒一兩分鐘，把番茄醬里的精華炒出來。
5、放入已煮熟瀝干水的排骨翻炒均勻，使每塊排骨都均勻的裹上蕃茄醬。
6、再根據人口味放入適量白糖，炒至白糖溶化即可。
