? 調料：辣椒
醬、干辣、白胡椒粉、大料、大
蔥、姜、蒜、枸杞、紅棗、桂皮、香葉、生抽、
料酒鹽、油
? 做法：
? 1、羊后腿肉洗凈，切成小塊。白蘿卜、土豆去皮切塊
? 2、燒一鍋開水，水沸騰后將羊肉塊放入焯2分鐘后撈出，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分
? 3、鍋中熱油，倒入蔥段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘后，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色
? 4、將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉
? 5、水燒沸騰后，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿卜、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘出鍋。
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