臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時每逢農歷十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”的風俗。俗話說：“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。”所以說這兩天可是吃臘八粥的日子哦，新疆的天氣寒冷更要喝臘八粥！
準備食材：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，提前將蓮子、紅豆等堅硬
食物浸泡一晚。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉。
3、將栗子剝掉殼，將皮去干凈。
4、鍋內放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗、蓮子洗干凈倒入鍋內煮，大約30分鐘左右。
5、待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開后，再用微火煮。
6、開鍋后再煮一會移下火來，撒上白糖，攪拌均勻即可食用。
美食小提醒
1.很多超市里有配好的臘八粥原料，你也可以根據自己的
飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥也很好吃。
2.粥類食物多煮一會兒也沒有關系，堅硬的食材先放進去煮至你覺得不生為止，再放入其他食材。
3.臘八粥內放入臘肉等肉類這樣也更具特色。
