目前我國大眾化教育的畢業生太多了，遍地都是，但工作少，競爭就很激烈。當代初高中畢業生普遍文化水平不高，也沒有什么特長，手藝，技能，做什么職業才有前途呢？ 當前無論是應屆的大學畢業生還是初高中畢業生幾乎都必須自己去尋找工作。勞動力市場信息又雜又多，找工作很不容易。那么什么工作競爭小，有前途，又適合初高中生呢？
?
隨著社會經濟的飛速發展，中國餐飲業日趨國際化，廚師將面臨著前所未有的發展機遇，已成為緊缺的國際型人才。廚師已成為一個非常有前途的職業，目前，我國餐飲行業需求的人才是管理型人才，專業技術性人才，在工作崗位中能直接上手的人才。 目前廚師的地位和收入比過去都有所提高，但社會對廚師的要求也在不斷變化。在現代社會中，廚師不應該僅僅掌握純粹的烹飪操作，而是應該學會營養搭配、食材選擇、健康管理等相關技能。

現在大眾飲食理念對菜品的要求，已經不滿足于色香味俱全，更要注重飲食營養。廚師應該從只會掄大勺，發展成為知識結構全面、烹飪水平高超、具備營養師水平的綜合性廚師。