在歐洲的面包歷史發展中，往往找不到軟歐包的相關信息。軟歐包不是傳統的面包，是亞洲特有的新近研發的面包改良品種，1999年，日本率先研發出了軟歐包，之后在臺灣逐漸流行。其保留了歐包的外型與麥香，同時又兼有甜面包的軟糯內心，油，糖，蛋的含量處于兩者中間，是一種健康概念的面包，提起軟歐包往往離不開歐包和甜面包兩種在軟歐包出現過程中起到重要作用的面包的介紹。 歐包：大多個頭較大，顏色較深，表皮金黃而硬脆；內部組織韌性高，以咸味為主，很少加糖和油，大多都摻入粗糧，吃起來麥香濃郁，有嚼勁，配以各式抹醬食用，是歐洲人的主食。它低油低糖，健康、營養豐富且容易消化吸收。 甜面包：個頭相對比較小，顏色金黃，口感香甜、組織柔軟、富有彈性，它餡料豐富，屬于高油高蛋高糖的結合體，通常作為點心、早餐來食用。但是高油高糖高熱量，不符合現代人健康飲食的觀念。