隨著中國烘焙行業的不斷發展，中國烘焙產業已不再是獨立的制造業，而是通過不斷向向歐美日等成熟的烘焙市場學習，日漸與上下游相關產業并肩發展，形成一套成熟的產業鏈條，其中向下則延伸至個人及家庭的消費市場。有調查顯示，隨著年輕人的消費方式和消費習慣逐漸和國際接軌，烘焙知識和設備逐漸實現了在家庭中的普及，私家烘焙已經成為中國年輕消費者、都市白領或家庭主婦崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。而遍及街頭的西點烘焙店也隨著當今的零售市場千變萬化的情況，各種營銷策略層出不窮，呈現出形形色色的發展方向。 便捷化，即買即食快速出單，減少等待時間能夠zui大程度優化消費者購物體驗，旅游食品、休閑食品、快餐食品仍將是帶動烘焙業發展的重要因素；個性化，針對不同消費群體差異性的定制型服務是消費者對烘烤食品消費提出的新要求，健康化，重糖重油一直是西點被人詬病的地方，尤其是養生理念被人們廣為接受后，低糖、低脂、清淡和營養平衡的烘烤食品，將更為人們所重視；輕奢化，在很多歐洲和東南亞國家，西點一直作為伴手禮的不二之選，國內伴手禮市場也日益擴大，而西點作為伴手禮能夠滿足消費者對伴手禮產品的三個根本需求：饋贈、分享、體面。 雖然當前西點行業發展形勢一片大好，但進軍西點行業還是一定要認清當下行業發展形勢，新疆新東方烹飪學校根據西點行業發展現狀和前景，結合學生的不同需求，為學生量身定做了眾多熱門專業。學校每個專業都是以實踐操作為主，實行一人一個實操案臺真材實料的實操上課模式。另外，除了先進教學設備和別具一格的教學環境，還擁有情景式教學，在學員和老師面對面交流時，能夠更好的使所學制品與市場相結合，全方位培養行業緊缺的復合型西點人才，讓學員們學有所成，學以致用。