在西餐里有一句話，叫“You first eat with your eyes”。大意就是，在食物入口前你的眼睛進行了diyi輪嘗試。西餐的每一道菜都非常講究diyi印象，如果這道菜賣相好，端上桌時能令人食欲為之一振，這道菜就已經成功了一半！就在你身邊的高大上的西餐，你到底了解多少呢？ 西餐是什么？顧名思義是西方國家的餐食。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。"西"是西方的意思。一般指歐洲各國。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。 西餐行業市場發展怎么樣？西餐作為餐飲行業的重要組成部分，從西方國家的餐桌到我國家庭的餐桌，發展速度是非常快的。目前西餐在我國的發展非常迅速，并且擁有非常大的市場潛力。西餐在國內除了正宗西餐之外又出現了大量的西餐簡餐店。更是迎合了年輕人的口味，而便民的價格更是讓西餐廳的生意絡繹不絕。