近年來隨著餐飲行業的飛速發展，西餐也實現了三四線程的全面布局，從舊時王謝堂前燕，到如今的飛入尋常百姓家，讓許多有識之士看到了機會，不少打算投身餐飲行業的人也借此機會下定決心，開始學習西餐制作，但是面對市場上形形色色的西餐培訓班，又陷入了選擇困難癥，那么，不妨來了解一下新疆新東方烹飪學校的兩年制西餐主廚專業，也許會對大家有所幫助。

技能基礎模塊：刀工的刀法訓練，基本原材料刀工成型，刀具案板的使用和保養，操作規范，安全衛生，廚房常用工具設備的使用維護，西餐原料知識，西餐工藝學。

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技能拓展模塊：學習西餐各類開胃頭菜，各國流行湯品的技術，醬汁，小吃階段，東南亞風味菜肴著作，咖啡、調酒的制作技術，歐美經典名菜初級階段，學習西餐基本熱菜的制作。

技能強化模塊：歐美經典名菜強化階段，學習傳統法國菜、意大利名菜制作；西點階段，常見西點的制作，各式餅干，蛋糕，面包等種類的學習；日韓料理階段，學習日本、韓國料理醬汁的制作，各種菜肴的制作；東南亞菜肴階段，市場流行的東南亞菜醬汁的制作。

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崗前實訓模塊：中西融合菜階段，學習市場流行的中西融合菜肴的制作；宴會制作階段，學習各種宴會的設計制作，菜肴的創新；崗前強化階段，上崗前各種流行菜、傳統菜的強化練習，廚房的輪崗練習及酒店廚房模擬實訓。

新疆新東方烹飪學校以培養精通西餐制作、懂經營、善管理的人才為目標，精心打造具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。新疆新東方烹飪學校，歡迎您的到來！