烤肉相信各位小伙伴都吃過吧，不知道大家喜歡吃嗎，烤肉的時候可以自娛自樂，隨意搭配各種食材，一家人圍著考慮其樂融融。現在的條件好了，好多人都會自己在家制作烤肉來吃，那么，烤肉要烤些什么菜呢，大家有什么不同的看法呢?

一、烤肉要烤些什么菜

1.肉類食材

烤肉的肉類食材包括羊肉、豬肉、牛肉、火腿腸、午餐肉、牛肉丸、雞翅、牙簽肉、蟹柳等等。

2.海鮮類食材

烤肉的海鮮類食材包括魷魚、海帶、大蝦、刀魚、生蠔等。

3.蔬菜類食材

烤肉的蔬菜類食材種類比較多，可以選擇應季的蔬菜，例如茄子、玉米、西蘭花、韭菜、西蘭花、蘑菇、土豆、黃瓜、地瓜等。

4.豆制品食材

烤肉的豆制品包括干豆腐絲、大豆腐以及凍豆腐等。

5.其他類食材

其他類食材包含了雞蛋、鵪鶉蛋、吐司面包、羊肉串、牛肉串、雞柳等。

二、烤肉的注意事項

烤肉的時候肉類食材需要避免和明火接觸，肉類的食材的油脂很容易在明火里點燃，容易發生危險。在制作烤肉的時候，可以用錫紙將食物包起來再烤，這樣就可以避免油脂滴入到明火中。為了食材，在烤之前可以用生姜、大蒜、大蔥進行腌制，可以使食材的口感更加入味，同時還能起到去腥的作用。青菜類的食材在烤的時候需要觀察，成熟度不要烤得太久，會影響口感。無論是蔬菜類的食材還是肉類的食材，如果出現烤糊的現象均不能食用，需要盡快扔掉。青菜類的蔬菜比較容易熟，烤制的時間會短一些。而肉類的食材，烤制的時間需要久一些。

烤肉的時候有兩種烤法，一種是直接烤，另一種是間接燒烤。直接烤就是將球碳放在燒烤爐中點燃以后，放一個烤網，再將食材放在烤網上烤熟即可。另一種則是通過熏悶的方法將食材烤熟。燒烤的過程中，需要掌握好火候以及烤制的時間，這樣做出來的美食更好吃。