面包有一層較厚的外殼，不能用眼觀察到面包內部是否烤熟，等到面包冷卻后，切開才發現面包原來還沒烤熟就為時已晚了。那么用什么方法可以快速判斷面包是否烤熟呢?

一、用溫度計來判斷

????zui精準的辦法就是采用溫度計判斷，用探針式溫度計測量面團的中心溫度。通常烤熟的面包中心溫度要達到90°C左右。如果沒有達到，說明沒有烤熟，可以把面包放入烤箱繼續烘烤幾分鐘，直到達到理想的溫度。不同類別的面包，成熟的溫度也有所不同。酥脆的歐式硬面包內部溫度達到95°C左右時，才算烤熟;而甜面包的內部溫度需要到達85-88°C算烤熟。

二、看表面顏色

????通常烤熟的歐式硬面包，表面呈現金棕色。烤熟的甜面包呈現誘人的金黃色，而不是白色或者面團本色。

三、拍打面包聽聲音

????歐式硬面包出爐后，可以輕輕敲打面包底部聽聲音來判斷，一般聽到清脆的敲打聲，則代表面包烤熟。

四、輕壓面包側邊

????烤好的面包用手指輕輕按壓面包的側邊，松手后如果立刻回彈，說明面包熟了，如果沒有，則有可能還未烤熟。